La carne e il fuoco sono i protagonisti indiscussi della nostra cucina.
" Cucinare sulla fiamma è una cottura essenziale, intima, eccitante e divertente, che prevede ingredienti semplici, senza fronzoli, ma è tutt'altro che facile. Il fuoco esalta i sapori naturali in maniera sorprendente, è irresistibile, primordiale, una parte basilare del nostro essere" Lennox Hastie
LA FILOSOFIA DEL GRILLO
QUALITA'
Cerchiamo sempre il meglio tra carni nazionali e internazionali - non ci accontentiamo - una convinzione: offrire solo il meglio. La scelta dei nostri fornitori è molto importante. Con loro condividiamo scelte di qualità e sostenibilità.
RICERCA
Nulla è lasciato al caso, ogni piatto è un’esperienza di lavoro. Lavoriamo principalmente con il fuoco, elemento primordiale, con lui giochiamo e lo sfidiamo per la riuscita di piatti unici dal sapore unico.
ACCOGLIENZA
L' accoglienza è un’arte, e per noi è la sintesi di armonia e buona energia, che non devono mai mancare, per riuscire a donare un'esperienza unica. Per questo chi lavora da noi, ama il proprio lavoro e ne fa una passione.