RICERCA. ETICA. FUOCO.
La carne e il fuoco sono i protagonisti indiscussi della nostra cucina.
" Cucinare sulla fiamma è una cottura essenziale, intima, eccitante e divertente, che prevede ingredienti semplici, senza fronzoli, ma è tutt'altro che facile. Il fuoco esalta i sapori naturali in maniera sorprendente, è irresistibile, primordiale, una parte basilare del nostro essere"
Lennox Hastie
RICERCA
Siamo sempre alla ricerca di nuove idee innovative per sorprendere i nostri clienti, il fuoco è la nostra tecnica di cottura, con il quale sperimentiamo nuovi abbinamenti per creare piatti unici e indimenticabili.
ETICA
Cerchiamo di selezionare solo carni allevate in modo etico e rispettoso del loro benessere, per garantire la migliore qualità possibile.
FUOCO
Il fuoco è al centro della nostra filosofia, ci impegniamo costantemente per offrire ai nostri clienti un'esperienza gastronomica unica, scegliendo attentamente i prodotti e dedicando molta cura e attenzione alla preparazione dei nostri piatti
Dry aged beef
La tecnica del dry aging è un metodo di stagionatura a secco per un periodo di tempo prolungato, che può variare da alcune settimane fino a diversi anni. Questo processo di stagionatura serve a far eliminare l'acqua presente nella carne, intensificandone il sapore e la tenerezza.
Grasso giallo
Il grasso giallo è un tipo di grasso che si trova nelle carni di bovini che hanno vissuto maggior parte della loro vita al pascolo, nutrendosi di erba e foraggi naturali.
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Indirizzo
GRILLDELGRILLO BISTECCHERIA
Via XII Strada 1, Cesate, 20031
Italia
Orari di apertura
Martedì: 19-22.30
Mercoledì:19-22.30
Giovedì:19-22.30
Venerdì:19-22.30
Sabato:19-22.30
Domenica:12-14.30
Domenica:19-22.30